Schwierigkeitsgrad:
Mittel
Winter
Hauptspeisen
Zutaten
250
g
Kohlsprossen
100
g
Zwiebel
150
g
Karotten
2
Stk
Knoblauchzehen
2
EL
Butter
150
ml
Milch
50
ml
Obers
50
g
Gauda
40
g
Walnüsse
300
g
Vollkornnudeln
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
Muskatnuss
Zubereitung
Vollkornnudeln kochen, Knoblauchzehen fein schneiden, Zwiebel fein hacken, Karotten in Scheiben schneiden, Kohlsprossen putzen und halbieren. Butter erhitzen, Knoblauch und Zwiebel darin leicht anbraten. Karotten und Kohlsprossen dazugeben und kurz mitbraten. Mit Milch und Obers aufgießen. Das Gemüse zugedeckt 5–8 Minuten bissfest garen. Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss würzen und abschmecken. Gouda reiben, Walnüsse grob hacken und beides untermischen. Nudeln mit Gemüse mischen und servieren.