Schwierigkeitsgrad:
Leicht
Sommer
Zutaten
3
Karotten
2
Zwiebeln
0,50
Stk
Stangensellerie
5
EL
Sonnenblumenöl
1
EL
Currypulver
750-1000 ml klare Gemüsesuppe
2-3 Paradeiser
60
g
Paradeismark
Salz, frisch gemahlener Pfeffer
250
g
rote Linsen
125
ml
Obers
Zubereitung
Karotten, Zwiebeln und Stangensellerie klein schneiden, Sonenblumenöl erhitzen, Currypulver und sofort danach das Gemüse zugeben, 5 Minuten unter Rühren anbraten. Mit Wasser aufgießen, gewürfelte Paradeiser und Paradeismark unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten kochen. Nach Geschmack teilweise oder ganz pürieren. Rote Linsen in Salzwasser breiig kochen und zur Suppe geben. Vor dem Servieren den Obers unterrühren.