Schwierigkeitsgrad:
Leicht
Frühling
Zutaten
2
Stk
1
Bund Radieschen
125
g
Créme Fraîche oder Sauerrahm
Salz, Zucker, Zitronensaft, Öl
1
Bund Schnittlauch
Vollkornbrot
Zubereitung
Kohlrabi schälen, fein reiben. Die zarten Blätter waschen und fein hacken. Radieschen putzen, in feine Scheiben schneiden und zum Kohlrabi geben. Créme Fraîche oder Sauerrahm mit Salz, Zucker, Zitronensaft und Öl vermengen und das Gemüse damit marinieren. Die Rohkost abschmecken und auf Desserttellern anrichten, mit den Kohlrabiblättchen und gehachtem Schnittlauch bestreuen. Mit einer Scheibe Vollkornbrot servieren.