Schwierigkeitsgrad:
Leicht
Sommer
Zutaten
1
Zwiebel
2
EL
Olivenöl
60
ml
Weißwein
750
ml
Geflügelsuppe
1
Karfiol
125
g
Créme Fraîche
Salz, frisch gemahlener weißer Pfeffer
4
Roggenlaibchen
Zubereitung
Zwiebel schälen, fein schneiden und in Olivenöl anschwitzen. Mit Weißwein ablöschen und mit Geflügelsuppe aufgießen. Den gereinigten und klein geschnittenen Karfiol dazugeben und etwa 30 Minuten köcheln lassen. Falls nötig, etwas Geflügelsuppe nachgießen. Die Suppe mit einem Mixstab pürieren, die Créme fraîche und Gewürze dazugeben. Vom Brot einen Deckel herunterschneiden und das Brot aushöhlen. Die Suppe einfüllen und den Deckel wieder aufsetzen.