Schwierigkeitsgrad:
Mittel
Frühling
Zutaten
1
Stk
großer weißer
50
g
Butter
1
EL
Obers oder Rahm
Salz, frisch gemahlener weißer Pfeffer
50
g
Schnittkäse
50
g
kalter Schweinsbraten
1
Stk
kleine Gewürzgurke
0,50
Stk
roter Paprika
1
TL
gehackte Petersilie
1
TL
gehackter Schnittlauch
Zubereitung
Für dieses Rezept sollten Sie inen möglichst gleichmäßig geformten großen Rettich kaufen. Er wird gut gewaschen, am dicken Ende abgeschnitten und mit dem Kaffeelöffel in kreisender Bewegung ausgehöhlt. Sehr lange Rettiche schneiden Sie zum leichteren Aushöhln in der Mitte durch. Die Butter mit Obers, Salz und Pfeffer schaumig rühren. Käse und Braten in kleine Würfel schneiden und zusammen mit der klein geschnittenen Gewürzgurke und dem gehackten Paprika zur Butter geben. Zum Schluss die Kräuter beimischen. Diese Masse, die geschmeidig sein soll, in den Rettich füllen und fest mit einem Löffel eindrücken. Dann den gefüllten Rettich in den Kühlschrank legen und durchkühlen lassen. Vor dem Servieren wie eine Wurst in dicke Scheiben schneiden.
Tipp: Schmeckt am besten mit frischem Bauernbrot und einem Krügerl Most oder Bier.