Herbst
Kohlgemüse
Kraut
Vielgeliebtes Allroundgemüse
BEIM EINKAUFEN:
Frische Krautköpfe sind knackig-fest und geschlossen. Sie sollten nicht angeschlagen oder fleckig sein, denn beschädigte Blätter faulen schnell.
RICHTIG AUFBEWAHREN:
Knapp über 0 °C bleiben späte Krautsorten einige Wochen bzw. Monate frisch. Angeschnittene Krautköpfe sind, wenn man die Schnittstelle mit Folie abdeckt, im Kühlschrank noch einige Tage haltbar. Frisches Sauerkraut sollte rasch verzehrt und nicht lange gelagert werden.