BEIM EINKAUFEN: Frischer Anschnitt und glänzende Blätter sind Qualitätsmerkmale. Bologneser und Eissalat haben einen geschlossen und festen Kopf. Neue Sorten in der Familie Bologneser/Eissalat sind die Bataviasalate, die ebenfalls sehr knackig sind, aber keinen geschlossenen Kopf bilden, sondern offen sind.
