Der Verband der Obst- und Gemüseproduzenten OÖ hat in Zusammenarbeit mit der Landwirtschaftskammer f. OÖ und einem Team von renommierten Köchen, Gemüsebauern und Ernährungsexperten ein neues Gemüsekochbuch herausgebracht: GemüseLust – Neu entdeckte Leidenschaft“.
Das Nachschlagewerk für alle Gemüsefans und solche, die es noch werden wollen, beinhaltet nicht nur über 200 kreative und leicht nachzukochende Rezepte, sondern auch jede Menge wertvoller Hinweise zu Saison, Einkauf und Lagerung, zur Verwendung in der Küche und zum gesundheitlichen Wert.
Heimisches Gemüse bietet dem Genießer eine Reihe von Vorzügen:

•	Ein Maximum an wertvollen Inhaltsstoffen, da Gemüse aus der Region bis zum natürlichen Reifezeitpunkt bei der Pflanze belassen bzw. beim Landwirt fachge-recht eingelagert wird (zB Endivie, Chinakohl,....). Früchte, die über Tausende von Kilometern durch Europa transportiert werden, ist, wenn sie im oberösterreichi-schen Einkaufswagerl landen, bereits ein Gutteil an Vitaminen, Mineralstoffen, Spurenelementen.... abhanden gekommen.
•	Wer sich beim Gemüseeinkauf nach den natürlichen Kreisläufen und den Jahreszeiten orientiert, kann aus einer großen Vielfalt auswählen und bringt damit auch rege Abwechslung in den Speiseplan. Beinahe nebenbei ergibt sich dabei eine optimale Versorgung mit wertvollen Inhaltsstoffen.

NEUES VOLKSBLATT – Magazin, 22. Mai 2004

Gemüse hat immer Saison!

Vor allem im Eferdinger Becken. Dort haben sich findige Frauen zusammengefunden und die GemüseLust im gleichnamigen Kochbuch neu entdeckt. Die Initiatoren unter Gabriele Wild-Obermayr (Obfrau des Verbandes der Obst- und Gemüseproduzenten OÖ) haben mit Hilfe eines Rezeptwettbewerbes wahre Schätze an Gemüserezepten gesammelt. Daraus entstanden ist ein gelungenes Koch- und Informationsbuch mit interessanten, fantasievollen und raffinierten Gerichten, die ganz einfach nachzukochen sind.

„GemüseLust – Neu entdeckte Leidenschaft“ Bestellungen nimmt der Verband der Obst- und Gemüseproduzenten OÖ, Linzer Straße 4, 4070 Eferding entgegen. 050/6902-3530 oder regina.lindbichler@lk-ooe.at



OÖ Nachrichten – Was ist los?. 29. Mai – 4. Juni 2004 – Barbara Rohrhofer

Lust auf junges Gemüse

Am heimischen Gemüsemarkt ist was los. Die Vielfalt an neuen, wiederentdeckten Sorten ist enorm. Gesundes Essen ist zum Trend geworden. Dieser neu entdeckten Leidenschaft wurde in Oberösterreich jetzt ein Buch mit 200 verlockenden Rezepten gewidmet.

Die Lust auf Gemüse hat in den vergangenen Jahren enorm zugenommen. Als 1994 eine aktive Gruppe Puppinger Frauen beschloss, ein Gemüseschmankerl-Buch herauszubringen, war das eine „kleine Revolution“. Damals – vor zehn Jahren – galt beispielsweise der heimische Spargel noch beinahe als exotisch und das Wissen um seine Verwendung als „Insiderinformation“.
Heute finden sich auf Oberösterreichs Feldern neben den klassischen Blatt-, Kohl-, Frucht-, und Wurzelgemüsen auch Artischocken, Melanzani, Melonen, Asia-Gemüse etc. Da und dort wachsen wieder traditionelle, fast vergessene Gemüse wie Herbst-rübe, Pastinaken und Topinambure.
Um diesen Entwicklungen gerecht zu werden, hat sich eine engagierte Gruppe aus Gemüseproduktion, Beratung und Gastronomie daran gemacht, das zarte Pflänzchen „GemüseLust“ mit einem neuen Kochbuch zu hegen und zu pflegen.
Das Buch „GemüseLust – Neu entdeckte Leidenschaft“ ist mehr als ein Kochbuch geworden. Es erzählt die Geschichte des Gemüseanbaus in Oberösterreich, die im 13. Jahrhundert in Klöstern begann und gibt zahlreiche Tipps zum richtigen Verarbeiten und Aufbewahren. Wer genau wissen will, welche Nährstoffe in welchem Gemüse stecken, wird bestens informiert: Zu jeder einzelnen Gemüsesorte gibt’s Daten und Fakten zum gesundheitlichen Wert, zu Saison, Einkaufstipps und kleine Ticks, die man beachten sollte. Ein kleines Kräuter ABC rundet das Wissen um’s Gemüse perfekt ab.
„Gemüse soll es uns wert sein, bewusst gut informiert, überlegt und mit allen Sinnen umsichtig auszuwählen“, sagt Gabriele Wild-Obermayr, Gemüsebuch-Initiatorin und Obfrau des Verbandes der Obst- und Gemüseproduzenten in Oberösterreich. Hinter steht ein ganzes Team an Mitautoren – von der Wirtin über die Bezirksbäuerin bis hin zur Ernährungsberaterin. Die 200 Gemüserezepte sind nach Jahreszeiten geordnet und machen wirklich Lust auf’s Nachkochen.

Das „GemüseLust-Buch“ kann zum Preis von 16 Euro (zzgl Versandkosten) beim Verband der Obst- und Gemüseproduzenten OÖ bestellt werden. Telefon 050/6902-3530 oder via E-mail:  sonja.niederwimmer@lk-ooe.at .



Österreichische Bauernzeitung, 20. Mai 2004 – Walter Silber

Buchpräsentation zum Saisonstart –
Die Eferdinger GemüseLust startet mit einem Kochbuch

Mit der diesjährigen Gemüse-Saison-Eröffnung im Mai präsentieren die Gemüsebauern das neue Gemüsekochbuch „GemüseLust – Neu entdeckte Leidenschaft“.

Auf 70 verschiedene Gemüsesorten kann der Konsument bei den 300 Gemüsebauern in Oberösterreich zurückgreifen. „Der Trend zur Regionalität hält an. Was vor der Haustüre wächst, schmeckt einfach am besten“, sagt Gabriele Wild-Obermayr, Obfrau im Verband der Obst- und Gemüseproduzenten Oberösterreichs. Die Gemüsebäuerin hat nach 1994 jetzt das zweite Kochbuch präsentiert, indem ausschließlich Gemüserezepte vorgestellt werden. Erarbeitet wurde das neue Kochbuch von Gemüsebauern, Köchen und Ernährungsexperten. Das Gemüsekochbuch lädt ein zu einem kulinarischen Rundgang durchs Jahr. Porträts der Gemüsesorten und Tipps zum Einkauf und zur Lagerung vervollständigen die schmackhaften Rezepte, die in einfacher Anleitung von jedermann und jederfrau leicht zubereitet und serviert werden können. Besonders ansprechende Bilder wecken Lust aufs Kochen und Lust auf Gemüse am Teller. 200 Rezepte aus einem Einsendewettbewerb wurden ausgewählt, nachgekocht und auf 150 Farbbildern in dem 184 Seiten starken Buch festgehalten.

Stockinger plant Netzwerk Ernährung
Für Agrarlandesrat Josef Stockinger kommt das Gemüsekochbuch zur richtigen Zeit. „Die Landwirtschaft darf insgesamt den Entwicklungen bei den Essgewohnheiten nicht tatenlos zusehen. Wir brauchen mehr Aufklärung Ernährungswissen und müssen den Konsumenten auch bei vorgefertigten Haltbarkeitsprodukten entgegengehen und Kochwissen sympathisch transportieren“, sagt Stockinger. Mit einem „Netzwerk Ernährung“ will Landesrat Stockinger bestehende Initiativen zusammenführen. So sollen etwa die Seminarbäuerinnen das Kochwissen anbieten.
Der Präsident der Landwirtschaftskammer f. OÖ und Bauernbund-Landesobmann Hannes Herndl hebt die Frische als Qualitätsmerkmal bei Gemüse hervor. „Was in Oberösterreich auf den 1500 Hektar Gemüsefeldern erzeugt wird, braucht keine langen Transportwege“. Das ist für Landesbäerin Annemarie Brunner neben dem Geschmack das wichtigste Argument für heimisches Gemüse. Sie will erreichen, dass der Konsument wieder merh das Saisonangebot schätzen lernt. „Alles haben zu jeder Jahreszeit ist gegen die Natur“, sagt Brunner.

Buch-Tipp
Das Kochbuch „Gemüselust“ gibt es beim Verband der Obst- und Gemüseproduzenten um 16 Euro plus Zustellgebühr.

Bestell-Telefon: 050/6902-3530